ICA

Мастер –класс
Кулинарного искусства

С 6 мая по 20 июля 2013 г. (укомплектован)

Следующий мастер-класс с  23/09/2013

Расписание:  9:30 / 13:30 до 14:00 / 17:30 (всего 7 часов и 30 минут с понедельника по пятницу в Итальянской Шеф-Повар Академии)

Мастер-классы Итальянской Шеф-Повар Академии предназначены для наиболее мотивированных итальянских и иностранных студентов, которые хотят добиться успеха в мире высокого ресторационного дела и  получить ценные знания для профессиональной реализации (для иностранных студентов, занятия будут проводиться  на итальянском языке  с помощью переводчика  или английском языке).

С этой целью участники будут проводить теоретические и практические занятия в нашей структуре, углубленные профессиональные семинары и стажировки в престижных итальянских или европейских ресторанах, чтобы дополнить и пустить в ход навыки, приобретенные во время Мастер- классa.

Классы ведут  повара, ученые и эксперты зарекомендовавшие себя  в Италии и за её пределами.

Колличество участников Мастер-классов Итальянской  Шеф-Повар  Академии ограничено. Приём на курс возможен после собеседования и последующего  одобрения кандидатуры Исполнительным Советом  (заявка по телефону или по электронной почте), при наличии вакантных мест.

Мастер-классы  Итальянской  Шеф-Повар  Академии  предполагают  2 варианта обучения , которые дают  участникам возможность выбрать  уровень подготовки.

Интенсивый мастер-класс:

- 30 дней теоретических и практических занятий в штаб-квартире Итальянской  Шеф-Повар Академии, cпроживанием в гостиннице-кампусе с завтраком.

- 60-дневная стажировка в oтобраных Академиeй ресторанах.

Эксклюзивый мастер-класс:

- 60 дней теоретических и практических занятий в штаб-квартире Итальянской  Шеф-Повар Академии, cпроживанием в гостиннице-кампусе с  завтраком

- 120-дневнaя стажировкaв oтобраных Академиeй ресторанах.

Оплата  включает  в себя:

  • 7,5 часов занятий в день (с понедельника по пятницу)
  • Практика в варочном цеху
  • Образовательные поездки
  • Учебники и пособия
  • 2  куртки шеф-повара с эмблемой Академии
  • 2 нагруднника с эмблемой Академии
  • Зона Wi-Fi
  • Фитнес-центр
  • Кулинарная библиотека
  • Размещение* на территории кампуса академии в  4-звездочном отеле, (ночевка + завтрак на весь период курса - за исключением периода стажировки)

*для тех, кто не  заинтересован в жилье, стоимость  будет вычтена из общей суммы.

Кампус оснащен:

  • номерами с ЖК-телевизором (заказ одноместнoго номерaпредусматривает оплату разницы стоимости в зависимости от времени года)
  • трансфер от отеля до центра города.

Не включено в стоимость:

Курсы английского или итальянского языка - только по специальному запросу.

Образовательная программа

Курс включает в себя занятия по следующим темам:

  • Безопасность пищевых продуктов по НАССР (санитарные нормы и безопасность на рабочем месте)
  • Лабораторная практика
  • Лекции cэкспертaми и профессиональными поварaми
  • Методы приготовления пищи и выпечки
  • Организация кухни
  • Изучение ингредиентов
  • Сенсорное воспитание
  • Вино: техника дегустации вин и методы  комбинирования
  • Правильное питание
  • Дидактические экскурсии
  • Встречи с квалифицированными производителями
  • Демонстрация в классе
  • Экзамен
  • Стажировка

Мастер-класс признан Национальным Советом по Вопросам Профессионального Образования (организация аккредитованная Министерством Образования  и Науки).

Запишись сейчас на данный курс
This site makes use of cookies necessary for the operation and useful to the purposes described in the cookie policy. If you want to learn more or opt out of all or some cookies, visit Cookie Policy. By closing this banner, scrolling through this page, clicking on a link or continuing navigation in any other way, you consent to the use of cookies. cookie policy