Docenti

Italian Chef Academy ha selezionato alcuni tra i migliori professionisti del settore enogastronomico Italiano, affidando loro la responsabilità delle varie attività didattiche che si svolgono all'interno dell'Accademia.

DOCENTI ITALIAN CHEF ACADEMY:

Tecniche di Cucina d'Autore:

• Roy Caceres Alta Cucina D'Autore -  "Metamorfosi" (stella michelin)
• Francesco Apreda Alta Cucina D'Autore -  "Idylio by Apreda"
• Marco Martini Alta Cucina D'Autore -  "Marco Martini Restaurant" (stella michelin)
• Daniele Usai Alta Cucina D'Autore -  "Il Tino" (stella michelin)
• Gianfranco Pascucci Alta Cucina D'Autore (stella michelin)
• Massimo Viglietti Alta Cucina D'Autore (stella michelin)
• Francesco Focaccia Alta Cucina D'Autore
• Giuliano Evangelista Tecniche professionali di Cucina Asiatica
• Andrea Golino Tecniche Professionali di cucina
• Francesco Pesce Alta Cucina D'Autore
• Emiliano Lopez Tecniche Professionali di Cucina
• Pantaleone Amato Tecniche Professionali di Pasticceria
• Alessandro Vassallo Tecniche Professionali di Cucina
• Fabrizio Sepe Tecniche Professionali di Cucina
• Antonio Martucci Tecniche Professionali di Cucina
• Francesco Mammola Tecniche Professionali di Cucina
• Gracian Daniele Tecniche Professionali di Cucina
• Fabrizio D'Alessandro Tecniche Professionali di Cucina
• Emanuele Montana Tevniche Professionali Gelato

Tecniche di Pasticceria d'Autore:

• Salvatore De Riso  Miglior Pasticcere in Italia e nel Mondo
• Roberto Lestani Alta Pasticceria D'Autore - Campione del Mondo Pasticceria, Campione Olimpionico Cioccolateria
• Stephane Betmon Alta Pasticceria D'Autore (Francia)
• Antonio Dario Nuti Alta Pasticceria D'Autore -  "Rome Cavalieri, a Waldorf Astoria Resort" 
• Marion Lichtle Alta Pasticceria D'Autore - "Il Pagliaccio" (2 stelle michelin)
• Pantaleone Amato Tecniche Professionali di Pasticceria
• Paola Azzolina Tecniche Professionali di Pasticceria
• Aimone Zanghirella Tecniche Professionali di Pasticceria
• Daniele Condrò Tecniche Professionali di Pasticceria
• Francesca Fucci Tecniche Professionali di Pasticceria
• Fabrizio D'Alessandro Tecniche Professionali di Pasticceria
• Emanuele Montana Tecniche Professionali Gelato

Analisi sensoriale olio & vino e abbinamenti enologici:

• Alessandro Scorsone Sommelierie e Abbinamenti enologici (Miglior Sommelier Italiano)
• Fabio Turchetti Sommelierie e Abbinamenti Enologici (Giornalista enogastronomico - "Espresso", "Gambero Rosso" e "Il Messaggero")
• Marco Amato Sommelierie e Management ( stella michelin)
• Vasilica Marinela Ardelean Sommelierie e Abbinamenti Enologici Internazionali
• Gianni De Bellis Sommelierie e Abbinamenti Enologici

Nutrizione, Igiene, Chimica e Fisica degli Alimenti::

• Dott.ssa Maria Chiara Anelli Biologa - Nutrizionista e Farmacista - Sicurezza Alimentare HACCP

Orientamento al lavoro:

• Dott.ssa Francesca Gambini  

Comunicazione & Branding:

• Annalisa Leopolda Cavaleri  Giornalista professionista e Critica Enogastronomica